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一說(shuō)到火鍋粉，肯定很多人會(huì)把它與誘人的火鍋、麻辣燙聯(lián)系起來(lái)?；疱伔塾址Q(chēng)苕粉，是吃火鍋、麻辣燙必點(diǎn)的一道菜。

火鍋粉做法也簡(jiǎn)單：事先將火鍋粉浸泡，然后用提前熬制好的高湯來(lái)燙，短短幾分鐘便可以出鍋進(jìn)碗。然后撈兩勺特制的火鍋湯連同配菜一起倒入裝有苕粉的碗內(nèi)，再加一些燙好的綠豆芽，這樣一道美味便可以上桌了。

火鍋粉是地瓜粉制作成的。下面是火鍋粉的烹飪方法：

【材料】

火鍋粉條：1小把

火鍋底料：1-2大勺

蒜：1瓣醋：適量花椒末：適量小蔥：幾根香菜：幾根大頭

菜：適量酥黃豆：適量鹽：少許

【做法】

1、火鍋粉條用水泡上一個(gè)小時(shí)。蒜壓碎，蔥切小段，大頭菜切小顆粒，香菜切小段;

2、調(diào)料碗里放上火鍋底料，用微波爐打熱一分鐘，或者隔水蒸熱，讓其化開(kāi);

3、調(diào)料碗里再放入蒜末、蔥末、醋、花椒末、鹽;

4、鍋里燒開(kāi)水，下粉條，煮幾分鐘就可以了;

5、撈到調(diào)料碗中，撒上大頭菜顆粒、酥黃豆和香菜末就可以了。