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土豆淀粉面片兒涼湯的做法是什么?

更新時(shí)間:2022-06-25 10:13:21 點(diǎn)擊次數(shù):2502 次

土豆淀粉面片兒涼湯

·配料:土豆淀粉(150克)、雞肉(50克)、黃瓜(50克)、雞蛋(30克)、蔥(5克)、蒜(3克)、醬油(15克)、精鹽(1克)、芝麻(0.2克)、辣椒面(0.5克)、白糖(3克)、香油(3克)、味精(0.5克)、辣椒絲(0.1克)·操作:1、將土豆淀粉用篩子篩好。黃瓜洗凈后切成柳葉模樣用精鹽腌,然后擠干水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋里煎成薄片后切成絲做成雞蛋絲。

2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油,做成調(diào)料醬。

3、雞肉收拾干凈后用涼水煮熟,然后撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩余的醬油、味精稍微煮一下,冷卻后做成肉湯水。

4、將土豆淀粉用熱水和,搟成0.3厘米的長條。土豆淀粉長條按長度疊在一起,切成1厘米左右的塊兒。用熱水煮熟后,再用涼水沖干凈放入盤中。然后放上準(zhǔn)備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲,倒入肉水湯與調(diào)料醬一起端出。

土豆淀粉面條的做法:

·配料:土豆淀粉(200克)、牛肉(70克)、豬肉(50克)、白礬(1.5克)、蔥(30克)、蒜(10克)、醬油(10克)、味精(1克)、辣椒面(2克)、芝麻粉(1克)、辣椒絲(0.3克)、精鹽(3克)、黃瓜(50克)、蘿卜泡菜(50克)

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香油(2克)、芥末(3克)、醋(10克)、白糖(5克)、雞蛋絲(0.5克)·操作:1、將土豆淀粉用篩子篩。蔥和蒜切成末。蘿卜泡菜切成長3厘米、寬1.5厘米的片。黃瓜切成柳葉模樣,撒上一點(diǎn)精鹽腌一下后,將水?dāng)D干。